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 酒訊雜誌/07.10

台灣人喜歡冬天進補,薑母鴨、羊肉爐都是最常見的選擇,但是吃了過量,同樣也會上火氣。氣象預測今年的冬天雨水偏少,天氣乾冷,這時候食補就要特別講究溫潤不上火,專家建議每日固定睡前小飲一杯女兒紅,是冬天最簡易的養生方式。

 酒訊雜誌/07.10

吉恭達斯(Gigondas)這個位於法國南隆河的AOC產區,長久以來,可説一直活在名氣超大的鄰居教皇新堡(ChateauneufduPape)陰影之下。吉恭達斯葡萄酒公會為了扭轉這樣的局面,11月中在倫敦首度舉辦一場媒體與業界説明會,讓眾人得以清楚吉恭達斯與眾不同之處。

 酒訊雜誌/07.08

相傳香檳是三百多年前,由著名的僧侶唐‧佩里儂(DomPerignon)所發明,不過根據歷史文獻的紀錄,香檳最早是出現在英國,比法國早了約20年;事實上,在18世紀以前,大家喝到的法國香檳其實是沒有氣泡的,這個現象我們今天聽起來簡直有如天方夜譚,不過明白了香檳氣泡的特性,就也不難了解以前的香檳為何沒有氣泡。

 酒訊雜誌/07.08

Rioja產區是西班牙最著名也是最重要的優質葡萄酒產區,被譽為「西班牙的波爾多」,是眾多西班牙經典名酒的故鄉。不過,不要把Rioja葡萄酒產區跟行政上的LaRioja自治區混淆了,因為Rioja產區範圍除了大部分在LaRioja自治區外,也有部分位在Ebro河北岸的Alava省(7,000公頃)及Navarra省(4,000公頃)。

 酒訊雜誌/07.08

威士忌的風味有60%~70%來自於橡木桶,而「入門者」與「進階玩家」最大的區別就在於對橡木桶的認識。對玩家而言,知道威士忌放在什麼樣的橡木桶陳年,比知道威士忌的年份,能夠獲得更多訊息,也更能了解一支威士忌實際的風味。

 酒訊雜誌/07.08

香草、椰子、哈密瓜、巧克力、太妃糖……為什麼我都聞不到這些香氣?威士忌真的有這麼多味道嗎?其實,只要選對聞香杯,你也可以是威士忌品酒專家!

 酒訊雜誌/06.26

二十幾年前台灣的有線電視正要開始發展,大家主要的收視習慣還是台視、中視、華視,當時的八點檔港劇當紅,三台競相播放,甚至導致政府下令禁播港劇(各位年輕的朋友們現在聽起來是否覺得很神奇?),而當時有一則電視廣告也是紅到令人印象深刻,畫面中有位非常可愛的小女孩,捧著一罐奶粉嗲聲說:「我就是喝雀巢奶粉長大的喔!」而對於國內許多資深的葡萄酒同好而言,在當時品嚐葡萄酒的過...

 酒訊雜誌/06.17

我在十幾年前去香港,通常都會買幾瓶葡萄酒放在旅館晚上喝,有些則會帶回台灣;以前都在香港的葡萄酒連鎖店Remy買酒,之後則比較常在Watson's買,偶爾也會在Marks&Spencer、百佳或Welcome超市買葡萄酒;多年的香港葡萄酒採買經驗,我也累積了一些觀光客的買酒經驗,也在此提供給各位酒友參考。
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